03/19／ ３月２７日(土曜日)正午
日之影町深角駅にてお花見を開催いたします。 村中の案内もします
それで 村中案内を希望される方は ９時半まで深角団七の館に９時半まで集合お願いします 専門のガイドが案内します
駅の花見は１２時からです 勿論食事つきで飲み物もあります
ふるって参加お願いします
深角駅長
(by 芝身命)
03/13／ お知らせです
ただいま「新うたよみ掲示板」が開きません。
原因がなにか不明なのですが、今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
ご迷惑をおかけいたします。
急ぎお知らせです。
3月13日、午後3時現在。
投稿者 羽衣あられ
03/08／ 新うたよみ掲示板
◆◆◆新うたよみ掲示板◆◆◆
皆様方に改めてご紹介いたします。
日々の出来事をテーマとして詠まれる巧みな「折句」
また画像からも、投稿者の深みある思いが伝わってくる
俳句、短歌、川柳。
楽しい投句の数々をどうぞ、日々お楽しみくださいませ。
皆様からの投稿をお待ち申しあげております。浮かんだ文字をそのままに・・・
投稿者 羽衣あられ
01/03／ 日之影中央地区イルミネーション祭り
宮崎県日之影町の夜を彩る、イルミネイション祭り が去年の暮れから今年の松の内まで、日之影町活性化センター（元町立病院跡）で開催されています。
イルミネーションクラブの方々のご好意によるもので、仕事が終わった後に集まって1個1個の電球の点検から、フォークリフトを使った飾りつけまでしてもらっています。
12月26日のイルミネーション祭りには、町の買い物スタンプを使った抽選会や、有志によるハンドベルの演奏も行なわれ、沢山の人々で賑わいました。
ｂｙ ハムサンド
12/19／ チキン南蛮
宮崎の名物といえば 最近では「肉巻きおにぎり」があるが、昔から食べている「レタス巻き」と「チキン南蛮」がポピュラーだ。「チキン南蛮」はたしか「味のおぐら」チェーンが発祥だと記憶している。お店で食べるそれは 鶏の胸肉を観音開きにしてまるまる１枚が１人前である。若いころは平気でたいらげていたが、最近ではこのボリュームが一寸重くなってきた宮崎県民ならば誰でも作れる（と思う）チキン南蛮の作り方を紹介しよう。
鶏の胸肉は 削ぎ切りにして食べやすい大きさに切り分ける。先ほど書いたが、胸肉１枚は多すぎるし、こうしておけば翌日の弁当にも入れやすい。それに軽く下味をつける塩コショウーでもいいが、私は日本酒と薄口醤油少々に漬け込むそれに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてから油で揚げる。このときの火の通り具合は７～８ぶで完全に火を通さない。揚げるのが面倒ならば少し多目の油で焼いてもいい。
ここで小麦粉→溶き卵の順にするのは出来上がりの衣が ふんわりと仕上がるので絶対に小麦粉だけとか、パン粉をつけて揚げないように！別のモノになってしまう。
次に揚げた肉に南蛮のたれを絡めていく。酢、砂糖、醤油の三杯酢なのだが、宮崎ではスーパーで「チキン南蛮のたれ」なるものが普通に売られている。三杯酢の酢を レモンにするのが我が家流。宮崎特産の 柚子でもいいが、脂っこい料理にはレモンの方が合うような気がする。フライパンで南蛮のたれで煮込むような感じで ここで完全に火を通す。
ここまではどこにでもある鶏の照り焼き風だが、これにタルタルソースをかけると宮崎名物「チキン南蛮」になる。タルタルはゆで卵のみじん切りとマヨネーズだが、玉葱のみじん切りとすりゴマを入れるのが我が家流。こうすることでコクがあり、適度な濃度になる.。
以上が我が家流 チキン南蛮のレシピだ。
byハムサンド
